COFFEE FLAVORIST TRAINING
SECRET KEY OF FLAVOR
 
คลาสที่มุ่งเน้นพัฒนาทักษะด้านกลิ่นและรสกาแฟอย่างลึกซึ้ง เหมาะสำหรับบาริสต้า ผู้ประเมินกาแฟ และผู้ประกอบการร้านกาแฟ เนื้อหาครอบคลุมการใช้ชุดกลิ่น Theorem 44,144 เพื่อฝึกแยกแยะและวิเคราะห์กลิ่น พร้อมเรียนรู้การชิมกรดชนิดต่าง ๆ การประเมิน Body, Mouthfeel, และ Sweetness ของกาแฟ ใช้แบบฟอร์มมาตรฐานในการประเมินที่สามารถนำไปปรับใช้ได้จริงอย่างมีประสิทธิภาพ สอนโดยผู้เชี่ยวชาญที่พร้อมช่วยยกระดับทักษะและความมั่นใจในด้านการสื่อสารโปรไฟล์รสชาติ เพื่อต่อยอดในธุรกิจหรือการประเมินคุณภาพกาแฟระดับสูง!
Knowledge
 
เริ่มต้นด้วยการเรียนรู้พื้นฐานเกี่ยวกับรสชาติและกลิ่นของกาแฟ ผ่านหัวข้อที่ครอบคลุม เช่น บทบาทของ Flavorist, การประเมินทางประสาทสัมผัส (Sensory Evaluation) และองค์ประกอบของกลิ่นและรสชาติในกาแฟ คุณจะเข้าใจวัฒนธรรมกาแฟและกระบวนการผลิตที่ส่งผลต่อรสชาติ เพื่อสร้างรากฐานความรู้ที่แข็งแกร่ง
Practice
 
นำความรู้มาฝึกฝนจริงผ่านการแยกรสชาติและการจดจำกลิ่น ฝึกใช้ชุดกลิ่น Theorem 44,144 พร้อมการประเมินผลกระทบของน้ำต่อกาแฟ และฝึกจดบันทึกข้อมูลรสชาติอย่างมืออาชีพ คุณจะได้พัฒนาทักษะที่สามารถนำไปใช้งานได้จริงในอุตสาหกรรมกาแฟ
Certification
 
จบคลาสรับใบรับรองการเรียนรู้จาก SOCOF และ GCS สร้างความมั่นใจและเป็นพื้นฐานในการพัฒนาสู่บาริสต้ามืออาชีพ!
Level 1: พื้นฐานความรู้ด้านรสชาติและกลิ่นในกาแฟ
Who is Flavorist?
  • ความหมายและบทบาทของ Flavorist
  • ความสำคัญในอุตสาหกรรมกาแฟ
Definition of Sensory Evaluation
  • การประเมินทางประสาทสัมผัสคืออะไร
  • ประโยชน์ของ Sensory Evaluation ในการพัฒนากาแฟ
5 Senses and What is FLAVOR?
  • การรับรู้รสชาติผ่านประสาทสัมผัสทั้ง 5
  • ความหมายและองค์ประกอบของ FLAVOR


 
Coffee Culture: Wave of Coffee
  • ความเปลี่ยนแปลงของวัฒนธรรมกาแฟในแต่ละยุค
  • ผลกระทบของ Wave of Coffee ต่อการพัฒนารสชาติ
Aromas in Coffee
  • องค์ประกอบของกลิ่นในกาแฟ
  • กลิ่นหลักและผลกระทบต่อรสชาติ
Production of Coffee Flavor
  • กระบวนการผลิตที่มีผลต่อรสชาติ
  • การแปรรูปและการคั่วกาแฟ
Level 2: การฝึกปฏิบัติและการประยุกต์ใช้ในเชิงลึก
Taste, Describing Taste, Taste Distinguish
  • การระบุรสชาติหลัก: เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม และอูมามิ
  • วิธีการอธิบายรสชาติและแยกความแตกต่าง
Water & Coffee
  • คุณสมบัติของน้ำที่มีผลต่อรสชาติกาแฟ
  • การเลือกน้ำที่เหมาะสมในการชงกาแฟ
Aroma Recognition and 10 Categories of Aroma
  • การฝึกจดจำกลิ่นที่เกี่ยวข้องกับกาแฟ
  • หมวดหมู่กลิ่นหลัก 10 ประเภท
Flavor & Aftertaste Definition
  • ความหมายของรสชาติ (Flavor)
  • การรับรู้และความสำคัญของรสหลัง (Aftertaste)
Classifying Log (CL)
  • วิธีการบันทึกและจัดหมวดหมู่ข้อมูลประเมิน
  • การใช้ Log เพื่อวิเคราะห์รสชาติและกลิ่น
Example of Sensory Evaluation Application
  • ตัวอย่างการใช้ Sensory Evaluation ในการพัฒนากาแฟ
  • การประยุกต์ในงานแข่งขันและอุตสาหกรรม
Powered by MakeWebEasy.com
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้