พื้นฐานทฤษฎีการวิเคราะห์ประสาทสัมผัส
เข้าใจการทำงานของร่างกายกับการรับรสและกลิ่น
ฝึกแยกแยะลักษณะประสาทสัมผัสในกาแฟ
Cupping protocol
เรียนรู้ขั้นตอนมาตรฐานในการคัปปิ้งกาแฟ
Sensory analysis overview and
Physiology and sensory attributes
— ภาพรวมของการวิเคราะห์ประสาทสัมผัส
— เจาะลึกการทำงานของร่างกายกับการรับรู้รสชาติ
Triangular testing
— ฝึกทดสอบแบบสามเหลี่ยมเพื่อเปรียบเทียบความแตกต่าง
Cupping session operations and
Cupping forms in use
— จัดการเซสชันการคัปปิ้งอย่างเป็นระบบ
— เรียนรู้การใช้ฟอร์มคัปปิ้งหลากหลายรูปแบบ
Setting up a sensory program
Setting up a sensory panel
— วางระบบโปรแกรมการประเมินประสาทสัมผัสในองค์กร
— การจัดตั้งทีมประเมินประสาทสัมผัส
In/out tests vs descriptive tests
— เปรียบเทียบการทดสอบแบบมี/ไม่มีความแตกต่างกับการทดสอบเชิงพรรณนา
Analytical tests
— เรียนรู้การทดสอบเชิงวิเคราะห์เพื่อควบคุมคุณภาพ