Q Grader

Q Grader

หลักสูตร Q Grader ออกแบบมาสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟที่มีประสบการณ์ ซึ่งต้องการเพิ่มพูนความเข้าใจทั้งเชิงทฤษฎีและการประยุกต์ใช้จริงของ Coffee Value Assessment (CVA) โดยใช้เครื่องมือและเทคนิคตามมาตรฐานสากลที่อ้างอิงจากงานวิจัย ผู้เข้าร่วมจะได้ฝึกการประเมินทั้งเชิงกายภาพ เชิงบรรยาย เชิงอารมณ์ และเชิงปัจจัยภายนอก เพื่อวิเคราะห์และประเมินกาแฟจากหลากหลายมุมมอง

ผ่านกิจกรรมเชิงปฏิบัติที่เข้มข้นและการอภิปรายอย่างลึกซึ้ง หลักสูตรนี้มุ่งเน้นการประยุกต์ใช้ CVA ในสถานการณ์จริง ช่วยเสริมทักษะที่ครอบคลุมและสามารถนำไปใช้ได้ในหลายบริบทของอุตสาหกรรมกาแฟ ผู้เข้าร่วมที่ผ่านการทดสอบทั้งหมดจะได้รับ ใบอนุญาต Q Grader ซึ่งเป็นคุณวุฒิสำคัญสำหรับผู้เชี่ยวชาญที่ต้องการแสดงความเป็นเลิศในการประเมินคุณค่ากาแฟ

Knowledge

เรียนรู้การประเมินกาแฟตามมาตรฐาน Coffee Value Assessment (CVA) ครอบคลุม 4 มิติหลัก: Physical, Descriptive, Affective และ Extrinsic เข้าใจทั้งทฤษฎีและโครงสร้างการประเมิน พร้อมเครื่องมือและเทคนิคที่ใช้จริงในระดับสากล

Practice

ฝึกปฏิบัติจริงตลอด 6 วัน ผ่านกิจกรรมเข้มข้น เช่น Cupping, Triangulation, Blind Tasting, Comparative Cupping รวมถึงการประเมินปัจจัยตลาดและการทำงานกลุ่ม เพื่อพัฒนาทักษะการคิด วิเคราะห์ และสื่อสารผลอย่างเป็นระบบ

Certification

ผู้ที่สอบผ่านจะได้รับ ใบอนุญาต Q Grader ซึ่งเป็นคุณวุฒิระดับนานาชาติ แสดงถึงความเชี่ยวชาญในการประเมินคุณค่ากาแฟครบทุกมิติ และสามารถนำไปต่อยอดในสายอาชีพกาแฟได้อย่างมั่นใจ

Q Grader Course – 6-Day Program

Introduction to Cupping & Coffee Value Assessment (CVA)
เข้าใจโครงสร้างการประเมินกาแฟใน 4 มิติ: Physical, Descriptive, Affective, Extrinsic

Physical Assessment
เรียนรู้การตรวจสอบคุณภาพกายภาพของเมล็ดกาแฟและการใช้แบบฟอร์มมาตรฐาน

Descriptive Assessment
ฝึกการชิมเชิงพรรณนา วิเคราะห์กลิ่นและรสชาติ พร้อมการใช้ Lexicon และ Cupping Form

Affective and Extrinsic Assessment

ประเมินความพึงพอใจและคุณค่าทางอารมณ์ของกาแฟ โดยใช้ Hedonic Scale และ Blind Tasting
วิเคราะห์ปัจจัยภายนอก เช่น บรรจุภัณฑ์ บริบทตลาด และความต้องการผู้บริโภค

Triangulation & Comparative Cupping
ฝึกการทดสอบความแตกต่างของกาแฟ และการวิเคราะห์เชิงเปรียบเทียบเพื่อหาคุณค่าที่โดดเด่น

Final Exam & Certification
ทดสอบภาคปฏิบัติครบทุกด้าน เพื่อนำไปสู่การรับใบอนุญาต Q Grader ระดับสากล